Questi sono i miei biscotti preferiti in assoluto, A casa mia durano sempre pochissimo! i miei bimbi li adorano ma piaceranno davvero a tutti! Sono semplicissimi da preparare e bellissimi da vedere.
Per realizzare questi biscotti vi servirà lo stampo di decora che si chiama Tagliapasta CiocCookies Classic potete trovarlo sulla mia pagina amazon cliccando qui, ed è composto da un tagliapasta rettangolare e uno stampo per placche di cioccolato con 12 decorazioni. Vediamo insieme come realizzarli!
Mettete in una ciotola o in una planetaria lo zucchero e il burro freddo. Impastate bene e subito dopo aggiungete il tuorlo, l'uovo e il pizzico di sale. Continuate a lavorare ed aggiungete infine la farina fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Una buona frolla non va lavorata molto e dopo impastata non si appiccica alle mani!
Avvolgete la frolla nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30/40 minuti.
Mentre la frolla riposa in frigo nel frattempo fate sciogliere il cioccolato tagliato finemente al latte o fondente in un pentolino a bagnomaria. Fate intiepidire il cioccolato fuso e versatelo nello stampo da 12 placchette e riponete in freezer per un ora. Quando si sarà solidificato sformate le tavolette dallo stampo e riponetele in frigo.
Trascorso il tempo di riposo della frolla, cominciate a tirare l'impasto tra due fogli di carta da forno, (cosi non si attaccherà né al mattarello né al piano di lavoro).
Con la placca tagliapasta ritaglia le sagome, man mano che li formate adagiateli su un vassoio con carta da forno. I biscotti dovranno avere lo spessore di circa 5 mm.
Infornate a 180 gradi in forno preriscaldato per 12/ 15 minuti, sfornate e fate raffreddare i biscottini.
Infine montate i biscotti ponendo un pò di cioccolato fuso su ogni biscotto e appoggiarci sopra una placchetta di cioccolato, esercitando una leggera pressione per farla aderire bene.Fate riposare per 10 minuti in frigo e sono pronti da gustare!
