Cookies con gocce di cioccolato
Ottimi a merenda, perfetti per la colazione. I cookies sono amati da tutti i veri golosi e soprattutto dai miei bambini! Con le gocce di cioccolato poi sono assolutamente irresistibili. In pochi minuti si ottengono questi biscotti deliziosi e una volta provati non si abbandonano più. Sul mio profilo Instagram se volete trovate il il video nella bacheca dei reels.
- 300 g Di farina 00
- 150 g di zucchero di canna
- 100 g di zucchero semolato
- 1 tsp di estratto di vaniglia
- 100 g di gocce di cioccolato
- 100 g di cioccolato fondente a pezzetti (per decorare)
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1/2 tsp di bicarbonato
- 180 g di burro fuso
- 1 tsp di amido di mais
In una ciotola piccola, unite il burro fuso in precedenza con lo zucchero di canna e lo zucchero bianco, l’estratto di vaniglia e mescolate e aggiungete sia l’uovo intero che il tuorlo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
In una ciotola più grande mettete gli ingredienti secchi e con una frusta mescolate la farina il bicarbonato e l’amido di mais.
Una volta amalgamati gli ingredienti secchi aggiungete il precedente impasto con le uova il burro e gli zuccheri al composto mescolate con una spatola per un minuto e infine aggiungete le gocce di cioccolato. Lasciate riposare l’impasto in frigo per una notte (se non avete molto tempo bastano 3 ore in frigo).
Una volta che l’impasto ha riposato togliete dal frigo e formate delle piccole palline da circa 45gr l’una. Mettetele su una teglia con carta forno e distanziatele bene.
Infornate a forno preriscaldato a 175 gradi ventilato per 12 -15 minuti.
Per rendere ancora piu invitanti i cookies, appena li avete sfornati, ossia quando sono ancora morbidi, mettete sopra i pezzetti di cioccolato fondente e lasciateli riposare per 15 minuti.
