Crostata di pasta frolla con nutella
Ah... La crostata con la nutella! Semplice ma sempre un classico che piace a tutti! Con un morbido ripieno cremoso che si scioglie in bocca ad ogni morso… una vera esplosione di gusto! Il trucchetto per far si che in cottura la cioccolata rimanga morbida e non si secchi è solo uno: coprire il dolce con la carta stagnola ☺️ Dovete togliere la carta da sopra il dolce solo gli ultimi 15 minuti a fine cottura, in modo da far si che la crostata si colori e si cuocia anche in superficie e il gioco è fatto! Un trucchetto facile ma che bisogna fare assolutamente se non vogliamo che la nutella si secchi e diventi durissima. Facile no? E allora cosa aspettate? Provate questa delizia e fatemi sapere! 😍
- 300 g di farina 0
- 150 g di burro freddo
- 150 g di zucchero semolato
- 1 uovo
- 1 tuorlo
- 1 pinch di sale
- 1/2 tsp di estratto di vaniglia
- 300 g di nutella
- 30 g di burro sciolto (facoltativo)
- step 1
In una ciotola o in una planetaria impastate il burro tagliato a dadini, le gocce di vaniglia e lo zucchero. Amalgamate bene e aggiungete l’uovo intero, il tuorlo e il pizzico di sale.
- step 2
Aggiungete un pò alla volta la farina, fino a farla assorbire completamente all’impasto.
- step 3
Lavorate la frolla per qualche minuto fino a quando avrà raggiunto la classica consistenza. Formate un panetto, avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare per 30 min in frigo.
- step 4
Riprendete la frolla dopo il tempo trascorso e stendete bene con un matterello. Adagiatela aiutandovi con carta da forno sullo stampo. Fatela aderire bene.
- step 5
Versate all’interno della crostata la nutella. Potete scaldarla al microonde per 15 secondi, ammorbidendola la distribuirete meglio all’interno.
- step 6
Stendete la pasta frolla rimasta ad uno spessore di mezzo centimetro e ricavate delle strisce della larghezza che preferite. (da 1 cm circa)
- step 7
Ricoprite la crostata con un foglio di alluminio e infornate in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 50 minuti. Gli ultimi 15 minuti di cottura togliete la carta stagnola e fate cuocere la superficie bene fino a quando non diventa dorata.
- step 8
Una volta pronta, attendete che si sia raffreddata completamente prima di estrarla allo stampo.
Queste dosi vanno bene per uno stampo da 20/22 cm.
